Burger vegetali: la classifica Altroconsumo tra sorprese e delusioni

I burger vegetali sono ormai una presenza fissa nei supermercati italiani e rappresentano un’alternativa sempre più scelta da chi vuole ridurre il consumo di carne. Ma quanto sono davvero salutari?

A fare chiarezza è il test di Altroconsumo, che ha analizzato diversi prodotti evidenziando differenze importanti tra qualità, ingredienti e valori nutrizionali.

Attenzione all’etichetta: non tutti sono uguali

Il primo dato che emerge è chiaro: non basta che un prodotto sia “vegetale” per essere automaticamente sano.

Secondo Altroconsumo, è fondamentale leggere bene l’etichetta e valutare tre aspetti principali:

• le proteine, che possono derivare da soia, piselli o grano

• i grassi, privilegiando oli meno ricchi di saturi

• il sale, spesso presente in quantità elevate

Molti burger risultano infatti ultra-processati, con additivi e aromi utilizzati per imitare il gusto della carne.

Come sono stati valutati

L’indagine ha preso in esame due categorie:

• burger “classici”, simili alla carne

• burger a base di verdure, come quelli agli spinaci

I criteri di valutazione hanno incluso composizione nutrizionale, gusto, etichetta e impatto ambientale, con particolare attenzione al bilanciamento tra proteine, fibre, grassi e sodio.

I migliori burger vegetali

A sorpresa, a guidare la classifica è un prodotto semplice e accessibile:

1. Kioene burger agli spinaci – punteggio 60

2. Garden Gourmet Sensational Burger – punteggio 59

3. Valsoia Bontà e Salute burger classico – punteggio 58

Subito dopo troviamo:

• NaturaSì burger spinaci e quinoa – 57

• Vemondo Lidl miniburger spinaci – 55

• Garden Gourmet burger classici di soia e frumento – 54

• Amo Essere Veg (Eurospin) – 52

Tra i dati più interessanti spicca la buona performance dei marchi low cost, che riescono a ottenere risultati competitivi.

I prodotti peggiori

Non mancano però le bocciature, anche tra marchi molto conosciuti:

• Findus Green Cuisine burger vegetali – 46

• Beyond Meat Beyond Burger – 43

• Valsoia burger spinaci, gustosino e quinoa – 43

• Unconventional burger vegetale classico – 40

Chiudono la classifica con i punteggi più bassi:

• Coop Veggie Style burger vegetale – 36

• Amadori Veggy burger – 36

• Conad burger vegetale – 38

Non sono equivalenti alla carne

Un altro aspetto importante riguarda il profilo nutrizionale: i burger vegetali possono essere una valida alternativa, ma non sostituiscono completamente la carne, soprattutto per quanto riguarda ferro e vitamina B12.

Il consiglio finale

Il burger vegetale ideale non è quello con meno calorie, ma quello che garantisce un buon equilibrio tra proteine, pochi grassi saturi e contenuto moderato di sale.

In un mercato sempre più ampio, scegliere consapevolmente resta la regola più importante.